Елена Васильева — главный редактор сайта boiltime.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Васильевых, издавна увлекающихся домашними заготовками.
От автора
Этот сайт написан для кулинарных новичков — людей, которые только-только начинают готовить. Время, указанное для варки продуктов, всегда зависит от качества продуктов, однако общее правило для выбора конкретного времени — обеспечение безопасности. Например, иногда хорошее мясо сварится и за 20 минут. Однако если поставщик мяса не оставляет уверенности в качестве продукции, то появляется риск для здоровья в случае, если варить такое мясо столь малое время. В своих статьях я отталкиваюсь от времени, которое точно будет безопасно.
boiltime.ru для меня — путь от маленького хобби до состоявшегося проекта с собственным техническим и концептуальным бекграундом.
Елена Васильева
