Как варить бурый рис
Бурый рис необходимо взять в пропорции на 1 стакан риса 3 стакана воды.
1. Промыть рис, подержать в холодной подсоленной воде 20 минут и ещё раз промыть.
2. Воду налить в кастрюлю, кастрюлю поставить на огонь.
3. В закипевшую воду добавить коричневый рис, соль и специи (петрушка, карри, укроп).
4. Варить коричневый рис 40 минут на тихом огне под крышкой.
5. Бурый рис откинуть на дуршлаг и ополоснуть тёплой кипячёной водой.
6. Вернуть крупу в кастрюлю и оставить под крышкой на 10 минут.
Бурый рис на гарнир подают со сливочным или топлёным маслом.
Как быстро сварить бурый рис
1. Промыть рис.
2. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде, замочить в холодной подсоленной воде на 1 час; затем вновь слить воду.
3. Рис выложить в кипящую воду и варить 20 минут.
4. Снять кастрюлю с огня, обернуть её бумагой и укутать в одеяло на 40 минут.
Фкуснофакты
Бурый рис — это нешлифованная и необработанная крупа, самый полезный вид риса, самый калорийный, но требующий длительной кулинарной обработки (варки). Бурым рис назван за коричневатый оттенок, хотя часто имеет сероватый цвет.
В общем случае бурый рис следует обязательно замачивать на час, чтобы он напитался влагой. В зависимости от сорта время варки может разниться и составлять от 20 до 40 минут. После варки рис настаивают под крышкой в течение часа для большей мягкости.
