Рис с бульоном
Рис длиннозерный — 1 стакан
Куриный бульон средней наваристости — 2 стакана
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Подготовка продуктов
1. Стакан риса промыть и выложить в сито. Проследить, чтобы вода полностью стекла.
2. Сковороду поставить на средний огонь, добавить столовую ложку сливочного масла.
3. В прогретое масло добавить рис. Жарить, постоянно помешивая, 3 минуты. Следить, чтобы рис равномерно пропитался маслом.
Приготовление в кастрюле
1. В кастрюлю выложить обжаренный рис, влить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 чайную ложку соли.
2. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут на очень маленьком огне.
Как варить рис с бульоном в мультиварке
1. В чашу мультиварки выложить обжаренный на сливочном масле рис, добавить 2 стакана бульона. 2. Готовить на режиме «Гречка» 20 минут. Чтобы рис получился рассыпчатым, его не надо перемешивать в процессе приготовления.
3. Рис разрыхлить вилкой после окончания варки.
4. Для приготовления блюда можно использовать куриный, мясной или овощной бульон.
Фкуснофакты
Какой бульон взять для варки риса
Самый лучший бульон для варки риса — средней жирности, из курицы или свинины. Говяжий бульон более диетический, и хотя приятно оттенит мясным вкусом рис, практически в нём потеряется.
Как регулировать жирность
Если бульон слишком концентрированный, для варки в нём риса можно немного разбавить водой. А если слишком лёгкий — добавить сливочного масла.
Рис с бульоном — гарнир или суп
Рис, сваренный на бульоне — отличный гарнир, дополнительно в него можно добавить тушёные или жаренные овощи. Но если отступить от стандартных пропорций 1:2 и влить побольше бульона, добавить суповую зажарку, резанную картошку, томаты и зелень — получится лёгкий и очень питательный супчик.
Какой рис взять для варки с бульоном
Если рис варится на гарнир, то берите среднезёрный — он впитает в себя вкус бульона, но останется рассыпчатым. А для супа выбирайте круглозёрный рис — он разварится и будет органичным в супе.
