Суп с дорадо и креветками
Продукты
Дорадо — 1 рыба
Креветки очищенные — 400 грамм
Репчатый лук — 1 голова
Чеснок — 2 зубца
Картофель — 400 грамм
Лимон — 1 штука
Соль, тимьян, чёрный перец, лаврушка — по вкусу
Как варить суп из дорадо с креветками
Дорадо почистить от костей, удалить голову. Кости и голову рыбы варить 30 минут, затем удалить голову и кости. Добавить соль и приправы.
Почистить и порезать лук. На сковороде разогреть растительное масло и пассировать в нём лук 5 минут. Порезать и измельчить чеснок, добавить к луку и пассировать ещё 2 минуты.
Порезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю с дорадовым бульоном.
Порезать дорадо на кубики стороной 2 сантиметра, добавить в кастрюлю. Варить ещё примерно 5 минут.
Добавить креветки и варить ещё 5 минут. Подавать с лимонным соком.
Суп с дорадо и овощами
Продукты
Дорадо — 1 рыба
Лук шалот — 100 грамм
Сельдерей — 150 грамм
Кабачок — 1 некрупный кабачок
Картошка — 3 средние картофелины
Помидоры — 3 штуки
Зелень — 30 грамм
Растительное масло — 2 столовые ложки
Лавровый лист — по вкусу
Как варить суп с дорадой и овощами
Отделить от дорады кости и голову. Кости и голову варить 30 минут, затем удалить кости и голову.
Лук почистить и порезать, сельдерей тонко порезать, почистить и порезать картошку и кабачок.
На сковороде разогреть масло, добавить лук, пассировать 5 минут. Добавить сельдерей, жарить ещё 5 минут.
Добавить жаренные овощи в кастрюлю, к ним картофель и кабачок.
Рыбу порезать и добавить в суп, затем добавить нарезанные помидоры. Подавать суп с рубленной зеленью.
