Как приготовить пасту с семгой в сливочном соусе

Также можно приготовить семгу специально для этого рецепта. Используйте гриль, духовку или сковороду-гриль. Приправьте рыбу любым удобным для вас способом. Мы рекомендуем использовать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и сушеный базилик. Еще один хороший вариант — семга горячего копчения.

• 
  Подготовьте все ингредиенты для пасты с семгой в сливочном соусе.
• 
  Удалите кожу и кости с приготовленной рыбы.
• 
  Аккуратно порежьте ее на крупные кусочки. Отложите в сторону.
• 
  Доведите воду до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Посолите, добавьте спагетти и перемешайте.
• 
  Когда вы начнете варить макароны, смешайте в другой кастрюле песто, сливки и сметану. Нагревайте эту смесь на средне-сильном огне в течение 3-4 минут, часто помешивая венчиком.
• 
  Добавьте кусочки семги в сливочный соус и продолжайте нагревать на медленном огне, пока он не начнет кипеть.
• 
  Слейте воду с пасты, когда она будет готова до состояния «аль денте».
• 
  Добавьте макароны и половину тертого сыра в кастрюлю с соусом.
• 
  Переключите на средний огонь и продолжайте варить, аккуратно перемешивая смесь щипцами, пока спагетти не покроются пастой и не будут окончательно готовы.
• 
  Подавайте сразу же, посыпав оставшимся сыром. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и подача блюда

Возможны следующие замены:

• Вместо готового на гриле стейка семги можно использовать консервированный вариант. Вкус блюда изменится, но зато оно выйдет значительно дешевле.
• Вместо спагетти можно использовать любые длинные макароны, например, фетучини или лингвини.
• Вместо жирных сливок и сметаны можно использовать менее жирные варианты. Но не используйте сразу обе обезжиренные версии этих молочных продуктов, потому что текстура блюда изменится — оно станет слишком жидким.

Подавайте пасту с чесночным хлебом и свежим зеленым салатом.