Рецепт приготовления спагетти с лососем по-итальянски

Это тот случай, когда с минимальными затратами времени и из самых простых продуктов вы сможете приготовить ресторанное блюдо. Не забывайте экспериментировать, вы можете добавить в том числе морепродукты, например, креветки.

• 
  Поставьте антипригарную сковороду на средне-сильный огонь и сбрызните растительным маслом. Филе лосося с обеих сторон посолите и поперчите по вкусу. Выложите в разогретое масло и готовьте с каждой стороны по 2-3 минуты.
• 
  Шпинат промойте. Выложите в кастрюлю спагетти со шпинатом, посолите и залейте кипяченой водой. Доведите до кипения на сильном огне и варите указанное на упаковке спагетти время. Шпинат при необходимости достаньте раньше. Воду от спагетти слейте в чашку и отложите в сторону.
• 
  Кубик овощного бульона растворите в 150 мл кипяченой воды.
• 
  К лососю на сковороду добавьте сок одного лимона и чесночную пасту и готовьте еще 2-3 минуты с каждой стороны. Как только рыба будет готова, разломайте ее на мелкие кусочки лопаткой.
• 
  Укроп и зеленый лук промойте и измельчите ножом.
• 
  В сковороду к рыбе выложите отваренные спагетти со шпинатом, влейте овощной бульон и сливки. Тщательно перемешайте. Приправьте перцем по вкусу. Если паста сухая, то влейте немного воды, в которой варились спагетти.
• 
  Для подачи посыпьте зеленью, мелко натертым сыром и черным перцем.

Выбор и замена ингредиентов

Выбирайте для рецепта любую рыбу семейства лососевых, например, форель или горбушу. Вместо спагетти подойдет любая паста. А вместо сливок — жирная густая сметана.

Чтобы приготовить чесночную пасту, смешайте по вкусу свежий чеснок и оливковое масло в блендере до однородного состояния. Овощной бульон также можно сварить самостоятельно.