Рецепт приготовления спагетти с консервированным тунцом в итальянском стиле

Блюдо готовится в густом томатном соусе, а итальянскую нотку ему придадут оливки, каперсы и свежий зеленый базилик.

• 
  Красный лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс.
• 
  Поставьте греться на средний огонь сковороду с антипригарным покрытием. Влейте немного оливкового масла. Выложите в разогретое масло измельченный лук, щепотку соли и жарьте 5-6 минут, пока лук не начнет размягчаться.
• 
  Вскипятите воду с небольшим количеством соли в кастрюле, добавьте лингвини и варите 8-10 минут (смотрите точное время на упаковке), затем слейте воду. Часть воды слейте в стакан и оставьте.
• 
  В сковороду к мягкому луку добавьте чеснок, томатную пасту, хлопья чили и орегано. Помешивайте минуту.
• 
  Далее добавьте нарезанные консервированные помидоры, сахар, посолите и поперчите по вкусу. Половину кубика овощного бульона раскрошите руками в сковороду. Готовьте 6-7 минут до загустения томатного соуса.
• 
  Базилик вместе со стеблями мелко порубите ножом. Оливки разрежьте пополам. Из банки с тунцом слейте жидкость.
• 
  В сковороду с томатным соусом выложите рыбу, оливки, сваренную пасту, большую часть базилика и каперсы. Влейте немного воды из-под пасты, тщательно размешайте и снимите с огня.
• 
  Перед подачей украсьте спагетти с тунцом оставшимся базиликом и молотым перцем.

Замена ингредиентов

Тунца можно заменить на другую консервированную рыбу, например, скумбрию или горбушу. Вместо Лингвини берите любую длинную пасту. Консервированные помидоры можно заменить свежими, только предварительно нужно снять с них шкурку. А вместо каперсов используйте маринованные корнишоны.