Говоря о подберезовиках, любители «тихой охоты» обязательно напомнят об их родстве с белыми грибами и о том, что растут они не только под белоствольными красавицами. С конца июня по октябрь их можно найти в смешанных лесах.
Статные представители рода лекцинум (Léccinum) относятся к семейству Болетовых, в которые входят и подосиновики, похожие на сородичей. В народе подберезовик называют по-разному. В одних областях России – обабок, в других – черноголовик.
Отличают подберезовики по выпуклым матовым шляпкам и ножкам. Диаметр «головного убора» взрослого гриба колеблется от 10 до 15 см. Цвет варьируется от серого до черного. Собирая грибы, стоит обратить внимание на нижнюю часть шляпки. У молодых грибочков она белая, у взрослых окрашена в серо-бурый цвет.
В число особых примет попадает ножка черноголовика. Начинающие грибники должны запомнить несколько особенностей:
- отличается цилиндрической формой, широкая внизу, слегка сужается кверху;
- цвет – белый или серый, отдаленно напоминает кору березы;
- диаметр – от 1,5 до 3,0 см;
- высота – 10-17 см;
- покрыта продольными темными чешуйками;
- при срезе не меняет цвет;
- у молодых особей мякоть белая и плотная, с возрастом рыхлеет.
