Время чтения — 2 мин.
Бывает, что перловка даже после часа варки остаётся жёсткой. Особенно если перловку не замачивали (а её обязательно нужно замачивать) или замачивали спустя рукава — то есть мало. Если перловка не доварилась, надо попробовать её доварить. Если вода, в которой варилась перловка, осталась — значит нужно доварить прямо в ней: поставить кастрюлю на плиту, включить тихий, но достаточный для кипения огонь, и ждать после закипания воды минут 10-30, регулярно беря ложкой пару крупинок на пробу. Вот и весь способ. А если воды нет, то следует долить свежей холодной воды или любого бульона (тоже холодного).
