Время чтения — 3 мин.
Каждая хозяйка знает, что перловую крупу перед началом варки нужно замочить в холодной воде и оставить так на несколько часов, а лучше на ночь. За это время крупа набухает и становится мягкой. Если забыть о перловке, то она может забродить. Это легко определить, так как на поверхности воды появятся пузырьки и возникнет неприятный запах. Пригодна ли такая крупа к отвариванию и употреблению в пищу, хозяйке придется определять самостоятельно. Для начала нужно перловку хорошо промыть, лучше под проточной водой. Если неприятный запах ушел, то смело можно заливать крупу водой и ставить на плиту по обычному рецепту. Если остаются сомнения в пригодности продукта, тогда его следует выбросить.
