Перловка — это переработанный ячмень. Из ячменных круп варят каши, делают хлеб, даже напитки (например, коже, очень полезные в том числе и для ЖКТ). Поэтому вздутие живота от перловки практически исключено. Главное, учитывать правила варки перловку — всё-таки, с нарушением правил замачивания даже при длительной варке каша получается грубоватой и действительно может вызвать метеоризм.
Ещё один случай, когда перловка может вызвать вздутие живота — одновременное её употребление вместе с молочными продуктами. Например, если после перловой каши выпить молока или кефира. Или если поужинать перловкой с тушёнкой — а на ночь съесть йогурт.
Но у детей, особенно до 6 лет и с особенностями ЖКТ, перловка действительно с большой вероятностью может вызвать метеоризм и вздутие живота. Детям до 3 лет перловку не дают вообще.
