Время чтения — 4 мин.
Многие не доверяют химическому столовому уксусу своё здоровье. Конечно, полученный химическим путём уксус не содержит никаких витаминов и призван просто консервировать. Тогда встает вопрос, как заменить промышленный «столовый» уксус натуральным яблочным или винным. Оговоримся, что в некоторых случаях это невозможно. К примеру, если вам нужен 9% уксус, то фруктовый уксус столь крепким просто не бывает, максимум для него — 6%. Но любой 5% уксус можно заменить яблочным. Помните также, что фруктовый уксус обладает собственным вкусом и ароматом, и может изменить вкус конечной заготовки. Поэтому его использование, несмотря ни на что, может испортить закуску.
