Как варить свиную шейку
Как варить свиную шейку
1. Свиную шейку разморозить, вымыть, положить в кастрюлю.
2. Залить водой так, чтобы она покрывала шейку с запасом.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 50 минут.
4. Добавить соль, варить ещё 10 минут.
Использовать варёную свиную шейку в салатах или на бутербродах, разрезав поперёк волокон.
Салат с варёной свиной шейкой
Продукты
Свиная шейка — 300 грамм
Огурцы солёные — 8 средних
Куриные яйца — 4 штуки
Чеснок — 3 зубца
Майонез — 2 столовых ложки
Зелёный горошек — 4 столовых ложки
Как готовить салат со свиной шейкой
1. Свинину поставить вариться, варить 1 час, в конце варки добавить соль и перец.
2. Пока варится мясо, сварить куриные яйца, остудить и натереть на крупной тёрке.
3. Огурцы потереть на крупной тёрке, в них вмешать измельчённый чеснок.
4. Свинину слегка остудить и нарезать поперёк волокон на кубики стороной 1,5-2 сантиметра.
5. На дно салатницы выложить мясо, перемешать с 1 столовой ложкой майонеза.
6. Солёные огурцы выложить следующим слоем, смазать слой майонезом.
7. Яйца выложить сверху, вновь смазать майонезом, украсить зелёным горошком.
Фкуснофакты
— Свиную шейку обычно используют для запекания в духовке после маринования. Варка свиной шейки менее распространена, т.к. мясо получается жестковатым. Однако если необходимо низкокалорийное мясо или бульон, варёная свиная шейка для таких случаев подходит. Сделать из варёной шейки вкусное блюдо легко, подав её в салате или на бутербродах с листьями салата. Также из свиной шейки с помощью варки готовят буженину.
— Солить свиную шейку необходимо в конце варки, чтобы она после варки стала мягкой.
— Хранить варёную свиную шейку в бульоне 2-3 дня в холодильнике.
