Рецепт приготовления жареных креветок с зеленым горошком

Вам не составит труда приготовить его в домашних условиях. Все ингредиенты доступны, их можно заменять на свое усмотрение. Получается необычное сочетание морепродуктов и мяса в соусе из яиц и рисового вина. В качестве гарнира идеально подойдет белый отварной рис.

• 
  В большой сковороде или воке вскипятите 500 мл воды и добавьте туда свиной фарш. Тушите свинину примерно минуту, пока она не изменит цвет с розового на серый. Слейте воду через сито, промойте фарш проточной водой.
• 
  В чистый вок или сковороду влейте масло и поставьте на средне-высокий огонь. Чеснок измельчите ножом и выложите в масло.
• 
  Следом добавьте фарш и креветки. Жарьте 20 секунд, помешивая.
• 
  Влейте в вок вино, жарьте 10 секунд. После этого влейте бульон, кунжутное масло, посыпьте сахаром, солью и перцем.
• 
  Следом добавьте зеленый горох и перемешайте. Продолжайте готовить.
• 
  Крахмал и воду смешайте в пропорциях 1 к 1 в жидкую кашицу. Когда смесь в сковороде закипит, влейте крахмал тонкой струйкой. Регулируйте густоту соуса. Чтобы сделать его более жидким, добавьте еще бульона, более густым – крахмала.
• 
  Куриное яйцо взбейте.
• 
  Влейте яйцо в смесь на сковороде. Добавьте измельченный зеленый лук.
• 
  Лопаткой мешайте блюдо, пока яйцо не свернется. Затем выключите огонь.
• 
  Подайте блюдо с отварным рисом (по желанию).

Замена ингредиентов

Свиной фарш по своему желанию заменяйте на говяжий или куриный. Если не можете найти шаосинское вино, используйте белое сухое с щепоткой сахара или сухой херес. Вместо куриного бульона в рецепте можно использовать любой другой мясной или овощной.