Как варить свежие кальмары
1. Кальмары промыть, острым ножом срезать шкурку с внешней и внутренней стороны тушки и плавников.
2. Вскипятить воду, добавить соль и специи.
3. Выложить кальмара в кастрюлю с водой, варить 1-2 минуты в зависимости от размера.
Вкусно сварить свежего кальмара
В первые 3-4 часа после вылова — наилучшее время для приготовления свежего кальмара. Это очень нежное мясо, которое благодаря свежести достаточно проварить в течение 1 минуты.
