Как варить на пару в мультиварке
1. Кальмары разморозить, промыть и почистить.
2. Выложить кальмара в паровую корзинку для мультиварки или корзинку для риса.
3. В основную ёмкость влить пару стаканов кипятка, сверху разместить корзинку с кальмаром, включить режим «Варка на пару» и варить 3 минуты, закрыв крышку.
Как варить кальмаров в пароварке
1. Наполнить резервуар для воды.
2. Выложить кальмаров в нижний лоток пароварки в 1 ряд.
3. Варить кальмаров в пароварке 3 минут.
Фкуснофакты
Основная причина варить кальмара именно на пару, а не как обычно, в кастрюле — кальмар на пару практически не уменьшается в объёме за счёт минимального соприкосновения с водой.
Сварить кальмара на пару можно и в кастрюле: в сито положить 1 ряд кальмаров (2-3 тушки), сито с кальмарами поставить сверху на кастрюлю с 2 стаканами кипятка, варить после закипания воды 3 минуты.
Для равномерного вкуса кальмара на пару, солить его нужно после варки, перед подачей. Либо можно промариновать кальмара в специях и соли до варки.
