Как варить замороженную цветную капусту
Понадобятся — замороженная цветная капуста, вода
1. Замороженную цветную капусту перед приготовлением не размораживать.
2. Крупные соцветия замороженной капусты можно руками разломать на небольшие соцветия, чтобы сварить быстрее, либо оставить целыми.
3. Положить замороженную цветную капусту в эмалированную кастрюльку либо кастрюлю с толстым дном.
4. Влить в кастрюльку с капустой холодной воды, чтобы она на пару сантиметров покрывала капусту.
5. Подсолить воду в кастрюле половинкой чайной ложки соли, закрыть кастрюлю, чтобы вода закипела быстрее.
6. Поместить закрытую кастрюлю с капустой на быстрый огонь, дать закипеть.
7. Открыть крышку, поменять огонь плиты на средний.
8. Отдельные небольшие соцветия капусты варить 10 минут, целые крупные соцветия — 15-17 минут. Готовят цветную капусту, не закрывая кастрюлю — иначе соцветия могут приобрести желтоватый цвет.
Как варить в микроволновке
1. Выложить 400 грамм замороженной цветной капусты в глубокую посуду для микроволновок.
2. Влить полстакана воды.
3. Настроить микроволновку на мощность 800 вт и время 5 минут.
4. Нажать на старт, готовить до сигнала.
5. Проверить на полуготовность, перемешать и варить ещё 4 минуты.
Как варить в мультиварке на пару
1. Цветную капусту (400 грамм) не размораживать, выложить в лоток для варки на пару.
2. В ёмкость мультиварки налить воду.
3. Закрыть крышку мультиварки, настроить на режим «варка на пару».
4. Варить капусту 25-35 минут в зависимости от размера соцветий и количества.
Фкуснофакты
— Стоимость замороженной цветной капусты — от 90 руб./400 грамм (в среднем по Москве на июнь 2017 года).
— Замороженную цветную капусту нельзя повторно замораживать после разморозки — она теряет форму, вкус, полезные качества.
— Покупая в магазине замороженную цветную капусту, важно обратить внимание на размер соцветий — они должны быть целыми, не мелкими. В ином случае капусту хранили с нарушениями рекомендованных условий. Покупая замороженную капусту в непрозрачном пакете, можно определить цельность соцветий, пощупав их руками. В пакетах с капустой также не должно быть большое количество льда — это признак повторного замораживания.
