Как правильно варить замороженный горошек
Понадобятся — замороженный горошек, вода
1. Замороженный горошек высыпать в миску, не размораживая — части, где заморожены несколько горошков, разломать на горошины с помощью ложки.
2. Налить в кастрюлю воды — воды нужно вдвое больше, чем замороженного горошка: на 400-граммовый пакет горошка 2,5-3 стакана воды.
3. Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль.
4. Когда вода закипит — выложить горошек в воду, варить его 5 минут после повторного закипания воды.
5. После варки зелёный горошек выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода, и использовать по назначению.
Фкуснофакты
— Для салата Оливье замороженный горошек рекомендуется после отваривания немного остудить.
— Перед жаркой замороженного горошка необязательно его отваривать.
— Срок хранения замороженного горошка при соблюдении температурного режима (-18 градусов) — 2 года с даты изготовления.
— Цена замороженного зелёного горошка — от 100 руб./килограмм (в среднем по Москве на июнь 2017 г.).
Как варить суп из замороженного гороха
Продукты
Замороженный зелёный горошек — 100 грамм
Консервированные помидоры в собственном соку — 400 грамм
Зелёная стручковая фасоль — 100 грамм
Фасоль консервированная белая — 400 грамм
Куриный бульон — 2 литра
Вермишель — 100 грамм
Сыр Пармезан — 100 грамм
Соус Песто — 1 столовая ложка
Зелёный лук — несколько стрелок
Сельдерей — 2 стебля
Чеснок — 2 зубца
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Как приготовить суп из замороженного горошка
1. Помидоры порезать небольшими кусочками, фасоль промыть, лук и сельдерей помыть и мелко нарезать.
2. Чеснок очистить и мелко нарубить или измельчить с помощью чесночного пресса.
3. Кастрюлю с толстым дном разогреть, налить масло, добавить лук, чеснок и сельдерей, обжаривать 10 минут, помешивая.
4. Добавить помидоры, фасоль, куриный бульон и вермишель.
5. После закипания варить 7 минут.
6. Добавить в кастрюлю замороженный горошек, зелёную фасоль, соус Песто и варить после закипания 5 минут.
7. Посолить, поперчить, при подаче добавить в тарелки тёртый Пармезан.
