Как варить компот из вишни
Продукты Вишня — полкило Сахар песковой — 10 столовых ложек Вода — 1 литр Как варить компот из вишни 1. Вишню перебрать, очистить от листочков и помыть; выложить в кастрюлю. 2. Залить водой и засыпать сахаром, поставить на огонь. 3. Довести до кипения, варить на тихом огне 10 минут. 4. Разлить вишнёвый компот по банкам, закрыть и убрать на хранение в тёмное прохладное место.
Компот из вишни и малины на зиму
Пропорции компота из вишни и малины Вишня — 2 стакана Малина — 1 стакан Сахар — 1,5 стакана Вода — 2,5 литра Лимонная кислота — половина чайной ложки Как варить компот из вишни с малиной 1. Ягоды перебрать, помыть и обсушить. 2. Выложить вишню и малину по банкам. 3. Воду вскипятить, залить ей ягоды, оставить на 3 минуты. 4. Слить воду в кастрюлю и поставить на огонь, добавить сахар и варить 10 минут после закипания на тихом огне. 5. Горячим сиропом залить банки с малиной и вишней, закрутить банки, остудить и убрать на хранение.
Фкуснофакты
— Вкусный, насыщенный компот получится из спелых плодов темно-бордового цвета с небольшой косточкой, упругой мякотью и достаточно сильным ароматом. Подойдут вишни сортов Венгерская и Софийская. — Для компота выбирайте вишню с плодоножками — это гарантирует сохранность ягод, плодоножки отрывайте перед самым приготовлением напитка. Поврежденные, загнившие, слишком мелкие, недозревшие плоды использовать для переработки нельзя. — Вишня в компоте хорошо сочетается с другими фруктами и ягодами, вкус компота станет насыщенней, если в конце варки добавить пару долек лимона, горсть малины или клубники. Вместо сахара можно использовать мед, патоку, готовый вишневый сироп. — Компот из вишни на каждый день варят и из замороженной вишни. Плоды не нужно размораживать, но если не удалось их сохранить в замороженном виде и выделился сок, его нужно слить и добавить в компот в конце варки. — Вишневый компот обладает не только отличным вкусом и красивым цветом, но и целебными свойствами. Напиток полезен при малокровии (за счет высокого содержания железа и магния), он улучшает аппетит и превосходно утоляет жажду. — Калорийность компота из вишни зависит от количества сахара, в среднем около 99 ккал/100 миллилитров. — Если банка с вишневым компотом взорвалась или вы видите на поверхности напитка пену, значит, компот забродил. Компот из вишни бродит в 2 случаях: если банки и крышки не простерилизованы или если внутри заготовки всё-таки появилась инфекция (например, плоды были плохо обработаны перед варкой или недостаточно варились). — Если компот из вишни горчит, значит, при обработке ягод не получилось убрать косточки. Даже самые небольшие части костей могут испортить вкус компота. В этом случае при подаче компота добавьте сахар или мёд. Если же компот, наоборот, получился слишком сладким — при подаче добавьте кислинки, разбавьте водой или несладким соком.
